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Uma fábrica de chocolate à beira da estrada Transamazônica no estado do Pará (norte), perto da cidade de Medicilândia, funciona como um antídoto saboroso para o problema de desmatamento na Amazônia.

"Por décadas, a Transamazônica foi sinônimo de crimes contra o meio ambiente. Nós passávamos uma imagem de destruição da Amazônia que queremos mudar com esta iniciativa", conta Ademir Venturim, presidente da cooperativa de 40 pequenos produtores da "Fábrica de Chocolate".

Sentado em frente à fábrica, junto ao muro de cor amarelo brilhante da marca "Cacauway", Ademir explica: "Para nós, a fábrica é uma experiência que pode ser replicada em toda a Amazônia: ao dar valor aos produtos da Amazônia, criar emprego e renda, poderemos promover o desenvolvimento econômico, social e ambiental desejado pela Rio+20".

A Conferência das Nações Unidas Rio+20 quer definir uma economia mais verde e mais social para o planeta, que inclua a proteção e restauração dos recursos naturais como a Amazônia, ainda virgem em 80%.

Localizada no sudoeste do Pará, um dos estados que foi mais desmatado para dar lugar à agricultura e exploração madeireira, a fábrica começou a comercializar seus produtos em pequenas lojas da região.

"Alcançamos um mercado bem acima das nossas expectativas", comemora Ademir.

Os sacos de cacau que são processados mantêm o nome do seu produtor: Enivaldo Andrade Pereira.

"A fábrica é uma das melhores coisas que aconteceram na região", afirma Enivaldo, salientando que paga 50% mais do que os grandes produtores de chocolate do país.

Sua fazenda, o "Sítio Almeida", é um exemplo do que foi a história da região e de sua comunidade, que recebeu o nome de Emilio Garrastazu Médici, presidente entre 1969-1974, os anos mais duros de ditadura, e que planejou a construção da Transamazônica para colonizar a floresta.

O pai de Enivaldo chegou na década de 1970, incentivado pelo regime militar (1964-85) e, como muitos, ele desmatou a floresta para fazer pastos e plantações de cana de açúcar. Depois, passou a plantar o cacau.

Esta área arborizada é cercada por pastagens e foi replantada com 12.000 pés de cacau intercalados por 400 pés de mogno e outras espécies amazônicas.

Outra cultura que está ganhando terreno nesta região é o cacau orgânico. Ele é vendido pelo dobro do preço e tem acesso ao lucrativo mercado dos melhores chocolates internacionais.

Darcirio Vronski é o pioneiro de uma cooperativa de 23 famílias que produzem o cacau orgânico, vendido ao fabricante austríaco Zotter.

"Depois de trocar a cana pelo cacau, fui muito criticado, mas aqueles que continuaram com a cana têm degradado a terra, enquanto a nossa terra tem se mantido incrivelmente fértil", comenta, com orgulho.

O Estado do Pará é um dos maiores produtores de cacau, um produto da Amazônia que foi desenvolvido na região em detrimento da floresta, mas que hoje é visto como uma grande oportunidade para o reflorestamento.

"Antes, nós plantávamos destruindo a floresta, agora nós recuperamos áreas degradadas com produtos da Amazônia que fornecem renda para o produtor", explica Sebastião Augusto, professor na Universidade Federal do Pará.

"O cacau precisa de sombra e o que se propõe agora é alternar sua cultura com a de outras árvores amazônicas como o mogno, a castanheira ou o ipê, plantas nativas", afirma João Batista, diretor de uma ONG que apoia a agricultura familiar.

O Brasil anunciou recentemente a menor taxa de desmatamento em sua história em 2011, 6.418 km2 após um pico de 27.000 km2 em 2004.

fonte:http://veja.abril.com.br/noticia/brasil/cacau-uma-opcao-saborosa-contra-o-desmatamento-na-amazonia

Um projeto piloto aplicado na zona rural de Barro Preto, no sul da Bahia, desenvolvido pela CEPLAC - Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira, tem apresentado uma nova forma de produzir cacau através das variáveis econômica, social e ambiental e será apresentado, como modelo, na Conferência Mundial das Nações Unidas sobre desenvolvimento sustentável (Rio+20), hoje (19).

Os ônibus intermunicipais começaram a seguir viagem saindo da rodoviária de Salvador pouco depois das 8h desta terça-feira (19) após paralisação de rodoviários nas primeiras horas da manhã.

"Liberamos todas as 14 empresas no horário marcado. Estivemos na porta de cada empresa, mas todas já nomalizaram", afirmou Manoel Machado, diretor do Sindicato dos Rodoviários da Bahia. O desembarque de passageiros não foi afetado.

"Esse é um protesto contra a falta de segurança no estado e contra a atuação de clandestinos, que tiram o emprego de companheiros", disse o sindicalista. Em relação à violência, ele se refere às mortes de dois rodoviários em estradas da Bahia durante o final de semana.

A informação da Agerba é de que na noite de segunda-feira (18) o movimento de embarque e desembarque ocorreu normalmente.

fonte:http://g1.globo.com/bahia/noticia/2012/06/apos-paralisacao-embarque-e-normalizado-na-rodoviaria.html

O bolo de milho não pode faltar na mesa de comidas típicas juninas. Lorena ensina a prática receita do bolo flocão, que já é tradição na sua família de Barreiras, no oeste da Bahia. "É só chegar a época de São João que tem o bolo em casa", diz Lorena.

Confira os ingredientes:
- 4 ovos
- 4 xícaras de chá de leite
- 1 xícara e meia de flocos de milho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pacote pequeno de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:
O bolo é todo feito no liquidificador. Primeiro os ovos devem ser batidos no liquidificador por cerca de três minutos. Em seguida acrescente o leite, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo, os flocos e bata até misturar. Na próxima etapa junte o queijo, o fermento e uma pitada de sal, e pulse por alguns segundos. Coloque a mistura em uma forma untada com margarina e farinha e leve ao forno alto até dourar. Depois de pronto, o bolo fica dividido em camadas, como se tivesse sido recheado.

"Se bater demais com o queijo ele vai misturar bastante e não vai ficar com cremosidade, vai ficar mais seco"

fonte:http://g1.globo.com/bahia/noticia/2012/06/aprenda-pratica-receita-do-bolo-flocao-para-os-festejos-juninos.html